Selon le Grand
Dictionnaire
terminologique, une
brasserie est une
usine où l'on fabrique de la bière.
Mais le mot brasserie
désigne aussi bien
l'entreprise que l'usine
où est fabriquée la bière.
Les brasseries
s'achètent et se vendent, s'unissent, s'absorbent pour des raisons autres
que le brassage.
La liste des brasseries
qui suit ne recense pas les conglomérats du genre Inbev
car on ne peut plus
qualifier ces derniers de brasseries.
Souvent leur site ne
traite que de marques, d'investisseurs, de mission de l'entreprise,
de rapport annuel,
d'expansion, du cours des actions, de parts de marché, etc.
Pas de malt, pas de
fermentation, pas de bulles, pas de goût.
Cette liste ne tient
donc pas compte de la hiérarchie de l'entreprise.
Ainsi, la Bolduc est fabriquée par Unibroue même si Sapporo en détient le contrôle ou que Sleeman sert d'intermédiaire.
Par contre Sleeman a ses
marques de bière et Sapporo les siennes.
Certaines brasseries défuntes ou inconnues sont
répertoriées dans la catégorie Inconnues.
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