Guinness Brewery





6 verres


La Guinness est une stout, bière noire coiffée d'une mousse blanche,
connue mondialement pour sa saveur et son aspect si particuliers.
La Guinness est fortement liée à l'histoire de l'Irlande,
elle en est un des symboles à l'international.
La Guinness est née à la brasserie Arthur Guinness près de la porte St. James de Dublin (Irlande).
Cette bière est une stout, un type de bière de fermentation haute
issue des bières porter devenues célèbres au XVIIIe siècle à Londres (Royaume-Uni).
Sa couleur brune presque noire provient de l'utilisation pour sa conception
de malts hautement torréfiés et de grains d'orges grillés.
La couche de mousse couleur crème qui coiffe la bière est le résultat
d'un ajout d'azote durant le tirage (service à la pression).
Cette dernière caractéristique pose la difficulté d'obtenir une saveur et une texture identique
entre les Guinness servies à la pression et celles vendues en bouteilles et canettes.
La Guinness est extrêmement populaire en Irlande.
Elle représente la première boisson alcoolisée vendue dans le pays.
Culturellement liée à l'Irlande, il s'agit d'une des bières les plus célèbres au monde,
s'exportant aux quatre coins du globe (notamment avec sa gamme Foreign Extra Stout).
La société mère historique (Guinness UDV), dont les bureaux sont installés à Londres depuis 1932,
s'est par ailleurs transformée en 2002 en une multinationale, nommée Diageo, après sa fusion avec Seagram.

                                                                                                                                                            (Wikipedia)


Guinness







Dernière mise à jour : 2011-08-05